やたらって名前の食べ物

長野で学んだ野菜料理、沢山あるなかで夏になると必ず作るのがこれ。

「やたら」って何?

やたらめったら刻んで混ぜるってことなんだと思いますが本当かどうか・・・

 

きゅうり、大葉、ミョウガ、おくら、青唐辛子、茄子、刻む刻む。

信州のしょっぱい味噌漬けの代わりに奈良漬け刻んで入れました。

 

暑くて何にも食べたくないときにこれさえあれば。

三輪そうめんにたっぷり乗せると美味しくて幸せですよー。

のまかない、これに決まり!

明日は綾乃ちゃんが入ってくれます。